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關西機場受困事件 造謠男大生抓到了 : 社會中心/綜合報導 日本今年發生許多天災,其中9月時侵襲的強颱燕子造成嚴重災情,關西機場更因此關閉,當時有網友稱靠中國派出的專車脫困,還指責我國駐日辦事處冷眼旁觀,引起輿論導致駐大阪辦事處處長蘇啓誠輕生,警方追查後發現他是就讀台北大學的游姓男大生,並成功抓人! ▲受困關西機場的旅客。(圖/資料照) 一位鄉民「GuRuGuRu」於9月6日在PTT發文,指出中國駐日使館派專車接送受困民眾,他搭車脫困後致電台灣駐日辦事處,詢問能不能提供協助,想不到卻遭對方拒絕,一文引起瘋傳討論,各界頓時對我駐日代表處不滿,蘇啓誠更被輿論給壓垮選擇輕生,結果最後證實是假消息,鄉民「GuRuGuRu」因此被PTT日旅版懲處永久禁言。 據《蘋果日報》報導,警方事後追查「GuRuGuRu」的PO文紀錄,發現他是一名就讀於台北大學的游姓男大生,成功將他逮捕歸案,雖然游男坦承當時人確實在日本,但又說自己並沒有尋求駐日代表處協助,且還否認為該帳號持有人,但警方根據過去PO文紀錄,發現他曾留下手機號碼,且該電話就是由他本人使用,因此依違反《社會秩序維護法》將他函送。 雖然法官也認定游男就是「GuRuGuRu」,但同時又認為游男所言並不足以讓民眾心生畏懼亦或是造成恐慌,不符合「影響公共之安寧」,最後裁定游男不罰。 ★ 三立新聞網提醒您: 勇敢求救並非弱者,生命一定可以找到出路。透過守門123步驟-1問2應3轉介,你我都可以成為自殺防治守門人。 ※ 安心專線:0800-788-995(0800-請幫幫-救救我) 更多三立新聞網報導
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天然醋、合成醋、混合醋,你喝的醋是哪一種呢? :
【早安健康/食力傳媒 撰文=金橓羊(韓國發酵研究家,現為發酵KOREA公司的代表,擔任發酵學院槐山中心的院長)】
目前,食醋主要分為天然發酵的食醋、以乙醇製作的酒醋、運用冰醋酸製作的合成食醋以及混合食醋。
天然(發酵)食醋
是指以穀物或水果、蔬菜等材料,經歷自然發酵的過程,所獲得的代謝產物。這些在天然環境中棲息的微生物,在適當條件下,維持食物鏈型態製造而成,並以天然酵母將碳水化合物的醣質、果汁的糖分等,轉化成乙醇(酒精),空氣中的醋酸菌再將其轉化成醋酸(acetic acid,60餘種有機酸)。
透過整個發酵過程,物質產生分解、變化、合成等化學性作用,變成低分子構造,有助於提高體內吸收率。天然發酵食醋正如同其名,採用自然發酵法,並且因含有多樣的營養物質,又稱為釀造食醋。
酒醋
製作食醋時,不直接以穀類或水果當作原材料,而是以酒精濃度95%以上的乙醇來製作,也就是說將酒精濃度稀釋到6~7%,再配合溫度和氧氣等條件,接種醋酸菌以產生醋酸。酒醋的特色是除了醋酸外,不含其他的有機酸和營養物質。
合成食醋(稀釋醋酸)
以石油抽取的冰醋酸(酸度99度,為強酸)為原料,製造出的食醋便是合成食醋。韓國食品醫藥品安全廳為了讓合成食醋和天然發酵的食醋有所區隔,將合成食醋正名為「稀釋醋酸」。但是醋酸含量超過25%以上的話,會有安全性的問題,因此以總酸度4~29度、醋酸含量4~20%調整製作。
混合食醋
以多樣手法製造的食醋為原料,添加穀物的原液、糖,或是辛香料、焦糖等製作出的食醋,常用在飲料或沾醬裡。總酸度4度以上就可以稱為食醋,4度以下被歸為飲料類。
內容來源=《天然花草醋事典:花葉×水果×穀物,找回健康的100品美麗配方》,由山岳文化提供
【延伸閱讀】
作者簡介:食力傳媒,食事求實的知識頻道, 2016、2017消費者權益報導獎得主,立志找回台灣媒體生態最缺乏「正確」的價值觀,讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。
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